A semente de chia é um alimento pequeno, mas poderoso, repleto de nutrientes e benefícios para a saúde. Originária da planta Salvia hispanica, nativa da América Central, a chia tem sido consumida há séculos por civilizações antigas, como os maias e astecas.
Valor nutricional:
As sementes de chia são uma excelente fonte de:
- Fibras: Essenciais para a saúde digestiva, auxiliam no controle do colesterol e na regulação do açúcar no sangue.
- Ômega-3: Um ácido graxo essencial que beneficia a saúde do coração, do cérebro e reduz a inflamação.
- Proteínas: Importantes para a construção e reparação de tecidos, além de promoverem a saciedade.
- Antioxidantes: Compostos que combatem os radicais livres e protegem as células contra danos.
- Vitaminas e minerais: Incluindo cálcio, fósforo, magnésio e manganês, que desempenham papéis cruciais em diversas funções do organismo.
Formas de consumo:
As sementes de chia são versáteis e podem ser consumidas de diversas maneiras:
- Cruas: Adicionadas a iogurtes, cereais, saladas e smoothies.
- Hidratadas: Deixadas de molho em água ou leite por alguns minutos, formam um gel que pode ser consumido puro ou adicionado a receitas.
- Em receitas: Utilizadas em pães, bolos, pudins e outras preparações culinárias.
